ひれ酒

日本酒

先日、星野リゾート 界 遠州に宿泊した際ふぐ料理のフルコースを食べた。

その時久々にふぐのひれ酒を飲んだ。

サムネイルの写真がまさにその時のふぐのひれ酒。

かなり大きなふぐのひれがコップからはみ出すほど入っている。

ひれ酒とは切り落としたふぐのひれを干して、炙ったものを熱燗に入れるだけで香ばしい風味が酒に移り「何とも言えない美味しさ」と酒好きの間で大人気の飲み方である。

 

私が飲んだひれ酒は「当館のひれ酒はふぐのひれを干して炙った後、さらに燻製にしたものを使用しています」と旅館の女性スタッフが言っていた。

 

だからだろうか・・・

このひれ酒は香ばしいを通り越し・・・

私の中では結構ニオイが、鼻につく・・・

何なら魚特有の生臭さが口の中に充満している・・・

 

そもそもコロナ禍になってから私はほとんど外食をしていない。

よってひれ酒なんてふぐ料理を食べに行かなければ基本的には頼まないお酒でもある。

ひれ酒を飲んだのが数年ぶりだったからであろうか。

以前はひれ酒に対し、特に好きとも嫌いともいう感情はなかった。

しかし今回、私の口には合わないと感じてしまった。

 

旅館の女性スタッフは「つぎ酒のご用意もありますのでお気軽にお申し付けくださいませ」と笑顔で薦めてくれた。

 

だが私は、

1杯で十分!!!

おかわりは勘弁!!!!!

という気持ちだった。

 

私はひれ酒をとっとと飲み干し静岡の地酒でキレのあるお薦めの冷酒はどれになりますか?とメニューを見ながら、すかさず違う日本酒をオーダーした。

 

ひれ酒・・・

この一件で私にはクセのある味と印象付いてしまった。

飲み続けていたら繊細なふぐ料理の味がわからなくなってしまいそう。

日本酒はキレのあるスッキリした味わいの辛口冷酒が好み♡と私の中で再認識した。

 

 

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6件のコメント

生臭さを感じるお酒、果たして好評なのでしょうか・・・・
私も、日本酒なら、こちこ様がお好きなタイプのものが飲みやすいと感じます♫

お写真のひれは、かなりインパクトがありますね!
もともとは、安い酒をおいしく飲む手段として定着したみたいですね。

utokyo318様✨
このサムネ写真のひれ!!!
主張が凄いですよね(^◇^;)
合計でひれが3個入ってました〜

ひれ酒は安いお酒を美味しく飲む手段でしたか♪
もっとひれの量が少なければ、美味しかったのかもしれないですね♡

ひれ酒、、
好みありますよね
私は日本酒は苦手なので、ひれ酒飲めないと思いますよ。

もっぱらビール専門なので(笑)
ひれ酒は好みの問題なのかも知れませんよね。

がちょー様✨
仰る通り!
ひれ酒は好みの問題ですよ(o^^o)
私には合わなかった感じです〜

ビール♡
どのお料理にも合いますよね♪

3つは入れすぎでは?(;^_^A
何事も適量です。

繊細な味の料理には、あまりきつすぎるものではなく、料理の味を引きたてるすっきり系が合うと思います。

ミコリー様✨
ひれ酒にひれ三つはちょっと多いですよね☆
多分サービスしてくれたのかもしれませんが、においがキツイ感じしました〜
ミコリー様も繊細なお料理にはスッキリ系日本酒派ですね♡
ナカーマでーす(=´∀`)人(´∀`=)

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