ひれ酒

日本酒

先日、星野リゾート 界 遠州に宿泊した際ふぐ料理のフルコースを食べた。

その時久々にふぐのひれ酒を飲んだ。

サムネイルの写真がまさにその時のふぐのひれ酒。

かなり大きなふぐのひれがコップからはみ出すほど入っている。

ひれ酒とは切り落としたふぐのひれを干して、炙ったものを熱燗に入れるだけで香ばしい風味が酒に移り「何とも言えない美味しさ」と酒好きの間で大人気の飲み方である。

私が飲んだひれ酒は「当館のひれ酒はふぐのひれを干して炙った後、さらに燻製にしたものを使用しています」と旅館の女性スタッフが言っていた。

だからだろうか･･･

このひれ酒は香ばしいを通り越し･･･

私の中では結構ニオイが、鼻につく･･･

何なら魚特有の生臭さが口の中に充満している･･･

そもそもコロナ禍になってから私はほとんど外食をしていない。

よってひれ酒なんてふぐ料理を食べに行かなければ基本的には頼まないお酒でもある。

ひれ酒を飲んだのが数年ぶりだったからであろうか。

以前はひれ酒に対し、特に好きとも嫌いともいう感情はなかった。

しかし今回、私の口には合わないと感じてしまった。

旅館の女性スタッフは「つぎ酒のご用意もありますのでお気軽にお申し付けくださいませ」と笑顔で薦めてくれた。

だが私は、

１杯で十分！！！

おかわりは勘弁！！！！！

という気持ちだった。

私はひれ酒をとっとと飲み干し「静岡の地酒でキレのあるお薦めの冷酒はどれになりますか？」とメニューを見ながら、すかさず違う日本酒をオーダーした。

ひれ酒･･･

この一件で私にはクセのある味と印象付いてしまった。

飲み続けていたら繊細なふぐ料理の味がわからなくなってしまいそう。

日本酒はキレのあるスッキリした味わいの辛口冷酒が好み♡と私の中で再認識した。